材料：洋蔥一顆切絲、高麗菜撥下2～3葉、雞腿4隻、蛋4個
醬汁：鰹魚醬油半杯，水ㄧ杯，糖ㄧ大匙半，米酒一大匙
（杯爲量米杯，匙爲中式喝湯湯匙）
配料：味塩こしょう、海苔
記得煮白飯，大概兩杯米夠了。
颱風提早下班那天，因為我關門所以也沒有多早走，大概五點多離開，塞了一個小時多還在中和。
安親班先打給爸爸說我們要來接小孩了嗎？六點囉只剩女兒了！哎我們也不想啊！我們塞車啊！然後在接著打給我，說媽媽要來接了嗎？我和乃同時說，我們在同台車上喔！！感覺主任臉都要歪了，不過主任總是見過世面的，她解釋說是因爲女兒很緊張😓，怕爸媽沒來。
結束安親班接完姊姊接著到全聯掃貨，全聯廣告真的下的很好，我們現在也都只記得颱風天要去全聯，全聯置入成功，颱風天大家都來掃貨全聯超市的肉品全空，只剩下帶骨雞腿，買了兩盒雞腿回家，在車上我就已經說要煮洋蔥番茄肉醬培根麵，有沒有看到菜名，立刻知道我今天煮什麼要備什麼料馬上秒懂的感覺，😂😂😂不過乃卻說那他想煮香菇雞湯，走一個中歐的結合，那天的番茄麵也很成功，非常適合下班媽媽快速出菜，今天的親子丼也是一個可以快速出菜的菜色。
如果可以買到去骨雞腿應該會更快，但今天是有骨的，首先
有骨雞腿怎麼去骨呢！
雞腿直式剖開
看到照片突然想到以前上課解剖青蛙的時候，
那時候老師說先用乙醚迷昏青蛙，
接著在拿一把尖刀從頭頂刺下去，
夭壽喔我們一群女生尖叫連連，
當天飯都吃不下，
當媽媽之後竟然連雞腿去骨我都不怕了，
真是受精讓人成長，
生個孩子絕對不是只有多雙筷子吃飯而已，
根本你就是從nokia3350進化成iPhone X，從國中家政課到阿基師的程度啊，育兒讓人成長。
然後順著直的骨頭邊邊，邊下刀邊把完整骨頭取出，我是用刀尖下的刀慢慢ㄧ點一點割開。 
去完的骨頭可以留下來熬雞高湯，煮湯麵的時候用，我是今天順便開一鍋水順便煮好冰冰箱。
雞腿去骨完放入醃汁中泡8分鐘。
雞腿去骨的時候，小孩肯定不會放過妳的，會有小孩一直拿東西來說他要吃，請爸爸削蘋果讓他們先吃點🍎，然後他們還會再進來，再請他們幫忙洗米洗菜。
小孩一直進來真的很困擾，而且教小孩洗米也要超有耐心，因為她們洗都掉超多米的，所以我都先讓他洗第一遍，然後一邊跟她說洗米超難喔！真的很難啊他才小一，我記得我到高中洗米還是掉很多，然後順便召喚他們洗碗🙄️ 然後在放手讓他們撥高麗菜，洗菜，他們會安靜的洗一下，再交代孩兒洗的時候撥成一口大小，我說這句的時候，弟弟直接把高麗菜一口放嘴裡，哈哈哈哈哈哈😂笑歪媽媽！
笑完放鬆臉部肌肉後，可以安心的煎雞肉惹，不沾鍋開火雞皮向下，火大點會焦的快ㄧ些，也沒差，因爲只是要先煎香雞皮，肉沒熟沒關係。
雞皮有點焦香味，有點恰恰的，甚至有點焦黑都沒關係（不過如果你很介意操灰搭的話，還是不要煎那麼過頭，有點黃金色就拿起來），拿起來切成一口大小泡回醃汁，所以有點焦黑也沒差因為還會泡醃汁。
請小孩幫忙打蛋，他們有事忙就不會腰霸搽。
洋蔥切絲，準備炒香洋蔥和高麗菜，下一大匙油，先炒洋蔥半透明下高麗菜半熟的時候放雞腿肉扮炒一下，醃汁全部倒進去，開中大火，炒菜要好吃火不能太小，難怪我燒菜都還挺好的，因為常常在火大這樣！！！！！！！！！
不然你說哪個媽媽下班回家做晚餐很優雅，每個都馬很緊急，都是急診室狀態好不好。然後小孩來幫忙你又要順便教他們，讓他們有機會學習，所以其實他們洗米洗菜，我大概中間離開兩次去廁所洗手，告訴自己冷靜冷靜一定要讓他們學習，不能因為看他們動作很慢或是玩了起來大吼大叫，一直告訴自己他們多練習以後就動作快了。
最後煮的差不多了，試一下味道，覺得沒鹹味，下味塩こしょう，我這次是撒四下，再翻炒一下，味道剛剛好。
小孩蛋花應該也打的很完美了，蛋汁分兩次倒下去，第二次倒下去的時候，看妳喜歡蛋的熟度決定什麼時候關火，愛半熟的就蛋沒熟關火，全熟的就全熟關火，我喜歡蛋嫩嫩的所以我是蛋半熟，關火蓋鍋蓋悶，大喊可以吃飯了。
然後沒有人理妳，再喊一次～哦⋯⋯⋯⋯⋯才開始有人回應，你不用覺得訝異毋須歡欣，因為每家應該都這樣（眼神空洞淡定）
所以燒鳥系親子丼的作法：
1.調醬汁醃雞腿肉（醬汁請看文章開頭）、切洋蔥絲（順紋切）、高麗菜切兩口大小
2.煎雞腿，雞皮向下，煎焦香，起鍋切一口大小、泡回醬汁
3.一大匙油炒香洋蔥、高麗菜、雞腿肉，
4.倒入醬汁繼續炒，試味道下味塩こしょう
5.下蛋汁分兩次下，起鍋。
《味塩こしょう在好市多購入，其他都在全聯買。》
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