keiko媽媽乃太太的部落格

材料:

低筋麵粉120克

可可粉:8克

砂糖:50克

奶油:70克

蛋黃:一顆

堅果:50克

泡打粉:1克

前置作業:
1.奶油和雞蛋先放置室溫，奶油要回溫到可以壓下去的程度。

2.堅果切碎(p.s若堅果放久可以先拿去烤箱考一下會變得跟剛買來一樣)

3.烤餅乾要墊上烘焙紙，烤之前要先預熱

做法:
1.奶油先用打蛋器打發成乳霜狀在加入砂糖，一起打發到變白色。

2.分兩次倒入打散的蛋黃，邊打邊攪拌，使砂糖打均勻

3.低筋麵粉、泡打粉、可可粉，三種粉類過篩，加入以塑膠刮刀輕輕翻攪。

4.加入切碎的堅果粒，混合均勻用刮刀拌成團，放到塑膠袋。

5.隔著塑膠袋搓揉麵團，我是揉成圓柱狀在捏成方型，可以依自己的喜好揉成任何自己愛的長條狀。

6.連塑膠袋一起冰冰箱，最少一個小時以上固定形狀

7.要吃之前拿出來切成0.7公分厚的小塊

8.烤箱170度先預熱後，放入烤15-20分鐘，完成